期刊简介

               《临床研究》杂志,创刊于1993年,由中华人民共和国教育部主管,西安交通大学主办,在国内外公开发行的国家级综合性医学学术期刊。国内统一刊号CN61-1502/R,国际标准刊号:ISSN2096-1278,系“中国学术期刊综合评价数据库”统计源期刊、“中国期刊数据库”全文收录期刊、“中国核心期刊(遴选)数据库”全文收录期刊。本刊以临床医学及临床教学新经验、医疗新动态、科研新成果为主旨,将其研究成果展示给读者,以促进临床医学发展为办刊宗旨。欢迎全国高等医药学院校、医药卫生系统科研、医疗单位及其相关的作者踊跃投稿。                

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  • 杂志名称:临床研究杂志
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:西安交通大学
  • 国际刊号:2096-1278
  • 国内刊号:61-1502/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
临床研究杂志2004年第09期

红色食品有助健康

黄衍强;张利锋

关键词:红色, 食品, 胡萝卜素, 医学专家, 氧自由基, 人体内, 巨噬细胞, 瓜果蔬菜, 多种功能, 西红柿, 维生素, 红辣椒, 增强, 柿子, 食物, 山楂, 沙棘, 品种, 六色, 抗癌
摘要:生活中瓜果蔬菜五颜六色,品种花样繁多,但医学专家认为常吃红色食物有助健康,如红辣椒、胡萝卜、西红柿、山楂、红枣、沙棘、柿子等,这些食品含有丰富的β-胡萝卜素,胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能,还能增强人体巨噬细胞的活力,起到抗癌、抗御感冒的作用.