期刊简介

               《临床研究》杂志,创刊于1993年,由中华人民共和国教育部主管,西安交通大学主办,在国内外公开发行的国家级综合性医学学术期刊。国内统一刊号CN61-1502/R,国际标准刊号:ISSN2096-1278,系“中国学术期刊综合评价数据库”统计源期刊、“中国期刊数据库”全文收录期刊、“中国核心期刊(遴选)数据库”全文收录期刊。本刊以临床医学及临床教学新经验、医疗新动态、科研新成果为主旨,将其研究成果展示给读者,以促进临床医学发展为办刊宗旨。欢迎全国高等医药学院校、医药卫生系统科研、医疗单位及其相关的作者踊跃投稿。                

首页>临床研究杂志
  • 杂志名称:临床研究杂志
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:西安交通大学
  • 国际刊号:2096-1278
  • 国内刊号:61-1502/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
临床研究杂志2004年第02期

食用油利弊谈

韩欣欣

关键词:脂类营养, 心脑血管病, 脑血管硬化, 饮食结构, 微量元素, 膳食营养, 心脏病, 维生素, 食用油, 脑溢血, 矿物质, 高血压, 蛋白质, 选择, 糖类, 食物, 热值, 肥胖
摘要:现在人们的饮食结构发生了很大的改变,膳食营养中,蛋白质、维生素、矿物质,包括微量元素都已被越来越多的人所认识,但脂类营养却没有受到足够的重视,以致摄入的脂糖类高热值食物明显增多,在引起肥胖的同时,可引起一系列心脑血管病,如高血压、脑溢血、心脏病、心脑血管硬化等.脂类营养中重要的就是食用油的选择.