期刊简介

               《临床研究》杂志,创刊于1993年,由中华人民共和国教育部主管,西安交通大学主办,在国内外公开发行的国家级综合性医学学术期刊。国内统一刊号CN61-1502/R,国际标准刊号:ISSN2096-1278,系“中国学术期刊综合评价数据库”统计源期刊、“中国期刊数据库”全文收录期刊、“中国核心期刊(遴选)数据库”全文收录期刊。本刊以临床医学及临床教学新经验、医疗新动态、科研新成果为主旨,将其研究成果展示给读者,以促进临床医学发展为办刊宗旨。欢迎全国高等医药学院校、医药卫生系统科研、医疗单位及其相关的作者踊跃投稿。                

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  • 杂志名称:临床研究杂志
  • 主管单位:中华人民共和国教育部
  • 主办单位:西安交通大学
  • 国际刊号:2096-1278
  • 国内刊号:61-1502/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
临床研究杂志2012年第06期

牛奶要搭配其他食物

洪忠新

关键词:牛奶, 维生素含量, 碳水化合物, 营养特点, 食物, 平衡膳食, 脂溶性, 纤维素, 蛋白质, 胆固醇, 脂肪, 嘌呤
摘要:牛奶中含90%的水、3%的蛋白质、0.1%的钙、0.07%的磷,以及不足4%的脂肪、不足5%的碳水化合物和少量的胆固醇,几乎不含维生素C和维生素B族,脂溶性维生素含量也不高,不含嘌呤和纤维素等.从牛奶的营养特点可以看出,牛奶并非完美食物,须与其他食物搭配食用,才能符合平衡膳食的原则,故营养的补充不能全靠一杯奶.